Hemgjord islatte

Fick efterfrågan på hur jag gör islatten och tänkte att det lär jag dela med mig av för det är:
1. svinenkelt och
2. supergott!
Jag som inte riktigt fungerar utan kaffe nu för tiden tycker det här var underbart att dricka i värmen!

Det här behöver du:
Starkt kaffe (jag tar 1,5 kaffemått per kopp)
Socker (1 tsk per kopp)
Mjölk (jag använder grön, men man kan med fördel ta röd mjölk för krämigare islatte)
Is (massor av is!)

1. Koka kaffe och rör ner sockret. Låt sedan stå och svalna en stund i kylen.

2. Häll sedan på mjölk, man kan tänka 1 del kaffe och 2 delar mjölk. Lägg sedan i massor av is. Drick och njut!

Det finns cirka tusen bra anledningar..

.. till varför det är så härligt med sommar! Ta bara igår som exempel:

Vi åkte hem till mamma och pappa.

 Och spanade in den vackra naturen.

 Hundarna badade.

 Och likaså lille Ws morfar!

 Alla blommor var så vackra.

 Och maten fantastiskt god!

 Efterrätten gjorde jag.

 Och alltså, det blev galet gott! (Receptet hittade jag HÄR)

Sen bara den här känslan. Detta är bara början av sommaren, tänk så många härliga kvällar vi har framför oss!

Nyttigt och läskande!

Igår provade jag att göra egen isglass, och en nyttig sådan. Jag mixade helt enkelt bara frukt och frös in i glassformar. Riktigt gott blev det, men då man är van vid att glass alltid är så sött så saknade man nästan lite sötma. Men fortfarande, riktigt gott! Ska bli kul att se vad lille W tycker om dem.

Det gick både fort och lätt!

Jag gjorde några olika smaker - jordgubb, vattenmelon och ananas!

Färdigt! Tar dock ett tag att frysa såklart.

Jordgubbsglassen var riktigt god!

Nu kan man svulla i glass med gott samvete i sommar!

Typiskt förkylning

Frukost - yoghurt med tinade hallon och blåbär + lite dinkelflingor och grönt Thé

Den här gången blev det som det brukar bli även alla andra gånger. Alltså att man blir förkyld när man kommer igång ordentligt med någon träning. Nu hade ju jag kommit igång med joggandet, och tyckte att det var jättekul. Men då bara - förkyld. Och vad händer när jag är sjuk då? Jo då får jag en enorm känsla av att behöva trösta mig själv med att äta goda saker. Nej, inte goda saker som i frukt, utan snarare choklad. Det blir liksom väldigt motsatt effekt. Nu ska jag vara nyttig och komma igång med träning - Nehe, nu blev jag sjuk, stillasittande och onyttig. Som tur var gick det inte överstyr igår, som det brukar kunna göra. Jag klickade mig nämligen in på en tränings- och nyttigmat blogg. Då gick det liksom inte, nej då åkte de frysta bären och yoghurten fram istället för den sista chokladen. Det kanske var räddningen. Nu tänkte jag att jag ska bli frisk snart, så jag kan jogga igen! Så hoppas vi att kroppen tycker likadant..

Snabb-middag

Det där med att rota-ihop-bästa-möjliga-man-kan-hitta-till-middag-så-fort-som-möjligt behöver visst inte alltid vara så dumt. Ibland kan man göra riktiga fynd. Som idag, då jag hittade en bit varmrökt lax med citronpeppar, en halv avokado och lite crème fraishe (stavning?). Himla, himla gott faktiskt!

Paj utan pajdeg?

Nu när jag försöker låta bli så mycket kolhydrater som möjligt (med det menar jag att låta bli på så vis att jag inte måste göra en jätteomställning i kosten) så har jag funderat på det där med paj. För paj är ju himla gott, ta en tacopaj till exempel. Så fick jag se ett recept inne hos Anna där hon gjort en kalkon och broccolipaj utan pajdeg. Hon hade bara riven ost i botten istället. Så smart! Idag testade jag, men bytte ut kalkonen mot skinka för det var vad vi hade hemma. Jag kan verkligen rekommendera paj utan pajdeg. Så himla gott! och för att inte tala om hur snabbt det gick att slänga ihop en paj då man inte skulle göra en botten också!



Receptet hittar du HÄR! Mu-hu-ums! :)

Go' frukost!

Den där känslan då man vaknar och man inser att man mår så dåligt att det enda man vill är att somna om och vakna igen en annan dag, ett annat år, då man är frisk igen. Det var längesedan jag var så här förkyld och jag hade visst glömt bort hur jobbigt det var. Att samtidigt roa en bebis då det känns som att man själv ska ramla ihop, inte helt lätt. Tur att G har hemstudier idag.

G och W är på BVC. Jag är så ledsen för att jag inte kunde följa med, jag brukar ju alltid åka. Sen är det ju värsta höjdpunkten och jag har längtat i månader. Men, det var bara att stanna hemma, både för min skull och alla andra barn på BVCs skull. Sen känns det rätt konstigt att G och W har åkt iväg utan mig..


Jag har i alla fall passat på att äta en riktigt god frukost framför Tvn, i lugn och ro, alldeles själv. Det var inte igår! Natruell yoghurt med päron och kanel (har lärt mig att kanel är en riktig superkrydda!), ett ägg (snarare en äggvita), en kopp te, ett glas Multichi, och ett stort glas vatten.

Nu väntar jag spänt på att få veta vad W väger och hur lång han blivit! :)

Mamma Mia´s Linssoppa

Det är så enkelt, så gott och så nyttigt.
Tänkte dela med mig av mitt bästa recept på linssoppa. :)


Du behöver:
ca. 5-6 portioner
2 dl röda linser
2 gula lökar
1 msk margarin
1,5 msk paprikapulver
9 dl vatten
1 morot
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk krossade tomater
2 starka korvar (ex. chorizo)
curry, krydda efter smak
spiskummin, krydda efter smak
1 msk fryst persilja

Så här gör du (eller, så här gör jag):
1. Skölj linserna noggrant och låt torka i durkslaget.
2. Hacka löken, tag sedan fram en kastrull och fräs löken tillsammans med paprikapulver i margarinet. Skala och skär moroten i mindre bitar.
3. Häll i linser, vatten, buljongtärning, krossade tomater och moroten i kastrullen. Låt koka upp.
4. Skär korven i mindre bitar och fräs ett kort tag i stekpanna. Pressa vitlöksklyftorna i kastrullen och krydda sedan med salt, curry och spiskummin.
5. Låt soppan koka i 10 minuter under lock, när det är klart rör i persiljan.

Ät och njut!

Vi lade en klick crème fraîche i soppan och det blev så himla gott!

Psst! Man kan variera den här soppan så mycket med andra kryddor, utan korv och morot osv. Kanske kan man göra det till en linsröra istället.

Spökmaränger

I ren Halloween-anda fick jag för mig att baka spökmaränger igår. Maränger var det första gången jag bakat så jag hade inte för höga krav på dem. Målet var att de inte skulle rinna ut till små plättar. Jag lyckades! Jag måste även själv säga att varje litet marängspöke fick en egen personlighet när de blev så olika och så "fula"! :)


Det blev förresten en mamma och bebis. Det är jag och William i spökmaräng-form, för det har jag bestämt! :)

/Maria - iphone

Smoothie

Mumsigt mellanmål efter en timmes promenad! :)


Mixa ihop 1dl mjölk och 1dl naturell yoghurt med en halv banan och lite frysta jordgubbar. Svårare än så är det inte! :)

/Maria - iphone

Vardagslyx

Medan lille W tar sin förmiddagslur passar jag på att vardagslyxa mig lite med en kopp kaffe och frukt. Mango, ananas och apelsin. Även lille W ska få lite lyx då jag gjorde lite mango och banan puré till honom, som han älskar! Det får bli lunchens efterrätt. :)


/Maria - iphone

Persiljasnack

Idag har vi fått lite gjort här hemma. Gustav körde ett lass till tippen medan jag tog hand om trädgården inför vintern.
Jag plockade in all persilja, eller snarare en del. De var så mycket att jag inte orkade ta reda på allt. Jag gav en stor bukett till grannen och slängde en del och så hackade jag massor och la in i frysen. Det blev nog nästan 2 liter hackad persilja, mamma ska få en påse också!





Nu är det strax dags för Afrodans, jag känner mig taggad till tusen!! :)

/Maria - iphone

Det perfekta ägget

Jag hittade det i morse. Det perfekta ägget. Som jag skrivit tidigare så äter jag inte äggula. Och idag hittade jag ägget utan äggula, helt utan äggula! Det har jag aldrig sett förut. En liten lycka så där i vardagen! :)


/Maria - iphone

Bullbak

Idag har jag och mamma tillsammans bakat bullar. Jag ville lära mig baka de bullar som mormor gjorde och som mamma alltid gjort när jag var liten. Det är lite extra mysigt att få föra vidare detta bullrecept och sätt att baka bullarna på. :)


Vi gjorde fyrdubbel sats för att få massor av bullar, det blev en gigantisk deg och runt 200 bullar (vi ska räkna sen)! :)


Kanelbullar..


.. och vaniljbullar!


Williams mormor visade honom att man kunde skriva hans namn i mjölet.


Nu ska det fikas!! :)

/Maria - iphone

Köttfärssås

Igår lagade jag köttfärssås för första gången i mitt liv. Vilket kan tyckas vara lite konstigt med tanke på att de flesta kan laga det och eftersom det är en sådan vanligt maträtt. Det är för övrigt en av mina favoriter! Men så igår kände jag att "hur svårt kan det vara?". Jag kan laga mat, massor av olika maträtter och jag kan improvisera. Det var precis vad jag gjorde. Improviserade. Lite hackande, lite stekande, lite kryddande och lite kokande och vips så stod maten på bordet. Och vet ni vad!? Det blev faktiskt riktigt gott! Den smakade inte alls som Gustavs fantastiska köttfärssås, utan den fick en egen smak, en "Köttfärssås a'la Mia" och lika god var den för det! :) Jag har liksom överlåtit köttfärssås lagandet åt Gustav eftersom han är så duktig på det. But no more!


Så, igår kände jag mig riktigt stolt!

/Maria - iphone

Vinbärssaft

Idag har vi varit ute och fått lite gjort i trädgården. Så nu är allt uppgrävt på framsidan, påfyllt med jord och så har vi sått gräs. Jag insåg att det var sista chansen att plocka vinbären innan de ramlar ner på backen, så jag plockade en stor skål med både röda och svarta vinbär. Sedan har jag lånat mormors gamla saftsil och saftgryta av mamma och under kvällen har jag för första gången kokat saft! Jag kände mig riktigt huslig och det är alltid extra mysigt att använda de saker som mormor och mamma alltid använt. Nästa sommar, då ska jag koka god saft till William. Tänk så mysigt!














Saften blev jättegod! :)

/Maria - iphone

Trolla med rester

För att jag tycker det är så roligt när rester kan bli flera olika goda maträtter. Igår åt vi tacos. Tacoköttfärsen som blev kvar blandade jag ihop med makaroner som lunch till mamma och pappa som tog hand om William medan vi grejade ute i trädgården idag. Men det blev åter igen kvar massor av mat. Då gjorde Gustav en pastagratäng av det till middag idag. Makaronerna och köttfärsen blandades med paprika, majs, crème fraîche och lite vitlök. Sedan ost ovanpå och in i ugnen. Det blev jättegott! Och nu är all tacoköttfärs slut utan att ha slängts bort. Win! :)


/Maria - iphone

Fiskrecept?

För att vi är alldeles för dåliga på att äta fisk. Fisk är ju gott men man kan alldeles för lite recept. Idag åt vi fisk. Vi gjorde det enkelt. Panerad torsk, hemgjort potatismos, massor av broccoli och sallad. Men det blev ju så gott!


/Maria - iphone

Korv i ugn

Gårdagens middag blev korv i ugn. Jag improviserade lite och använde mig av lite smått och gott jag hittade i kylskåpet. Det blev inte så dumt till slut!



Ingredienser:
1 Falukorvsring
2 tomater
1 pkt krossade tomater
1 pkt matlagningsgrädde
4 tsk stark tacosås
1/2 tsk sambal
1 stor vitlöksklyfta
Lite peppar
Ost

Tillagning:
1. Blanda ihop ingredienserna till såsen. Grädden, krossade tomater, tacosås, sambal, pressad vitlöksklyfta, peppar och lite riven ost.
2. Skär skivor i falukorven men inte helt igenom. Lägg korven i såsen. Skär sedan tunna skivor tomat och lägg mellan varje korvskiva.
3. Avsluta med att lägga några skivor ost ovanpå och in i ugnen i 225 grader i ca. 20 minuter.

Jag gjorde bulgur till korven, men hemgjort potatismos skulle varit fantastiskt gott att ha till!

/Maria - iphone

Att baka med sin bebis

Idag var jag så sugen på Amerikanska pannkakor igen och den här gången valde jag att ha både blåbär och banan i dem. Till pannkakorna provade jag att ha kesella vanilj med lite blåbärssylt i, jag måste erkänna att det inte riktigt var någon hit. Bara sylt är godare! ;)


Vilken tur att jag fick hjälp av lille prins William när jag bakade. Jag är helt säker på att det inte blivit lika gott om jag gjort dem själv! :)


/Maria - iphone